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要在三星Galaxy S5手机上设置中文（简体），可以按照以下步骤操作：
1. 进入设置菜单
打开手机主屏幕，点击“应用程序”图标，找到并进入“设置”（齿轮图标）。
2. 选择语言与输入法
在设置菜单中，向下滑动找到“语言和输入”（可能显示为“语言和键盘”或“语言与区域”），点击进入。
3. 更改系统语言
在“语言和输入”选项中，选择“语言”或“语言和地区”。默认可能是英文界面，点击“添加语言”或“选择语言”，从列表中找到“中文（简体）”或“Chinese (Simplified)”。选中后，将其拖动到语言列表的顶部，系统会自动切换为简体中文。
4. 调整区域设置（可选）
如果系统语言已更改但部分应用仍显示其他语言，可在“语言和地区”中检查“地区”是否为“中国”或“中国大陆”，确保与语言匹配。
5. 键盘输入法设置
如需使用中文输入法，返回“语言和输入”菜单，在“键盘和输入法”中选择“默认键盘”，切换为“三星中文输入法”或第三方输入法（如谷歌拼音）。若需添加，点击“屏幕键盘”下的“管理输入法”，下载并启用中文输入法。
6. 字体调整（可选）
部分用户可能需要调整字体大小或样式。在“设置”中搜索“字体”或进入“显示”选项，选择“字体大小和样式”，可下载中文字体或调整显示大小。
补充知识：
Galaxy S5运行的是Android系统，语言设置与Androi本相关。若系统较旧（如Android 4.4），部分选项名称可能略有差异。
若手机为海外版（如国际版ROM），需确保系统支持中文显示，否则可能需要刷入中文固件。
更改语言后，部分预装应用（如浏览器、Samsung Pay）可能因地区限制无法使用，需通过VPN或更改地区设置解决。
如需恢复英文或其他语言，重复上述步骤选择目标语言即可。
