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苹果手机提取资料的方法根据需求不同有多种方式，以下为详细操作步骤及扩展说明：
1. iTunes备份与恢复
通过USB连接电脑，打开最新版iTunes（Windows）或访达（macOS Catalina及以上）。选择设备图标后点击【立即备份】，可加密备份以包含健康数据。备份存储在`~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/`（macOS）或`\Users\[用户名]\AppData\Roaming\Apple Computer\MobileSync\Backup\`（Windows）。恢复时需进入DFU模式（强制恢复需同时按电源+Home键10秒）。
2. iCloud云备份
在【设置】-【Apple ID】-【iCloud】-【iCloud云备份】中开启，需满足Wi-Fi+充电+锁屏条件。免费5GB空间不足时可购买扩容，50GB方案为¥6/月。备份内容排除App本体、已同步iCloud的数据（如照片流）。跨设备恢复时需抹掉手机重新激活。
3. Airdrop隔空投递
适用于少量文件快速传输，要求双方设备均为苹果产品且开启蓝牙/Wi-Fi。在相册或文件App选择内容后点击分享图标，选择接收设备名称。传输采用点对点加密，速度可达25Mbps（802.11n标准）。
4. 第三方工具扫描
- iMazing：支持增量备份、单独提取短信/通话记录（需越狱备份），可导出为PDF/CSV格式。
- Dr.Fone：能直接恢复已删除的微信聊天记录（需root权限），支持预览碎片化数据。
- 3uTools：国产工具特有闪退修复功能，刷机时保留资料选项存在数据丢失风险。
5. 专业数据恢复服务
针对手机进水/摔坏等物理损坏情况：
- 使用PC-3000 Flash读取NAND芯片数据
- Cellebrite UFED提取删除的SQLite数据库（警方常用）
- 费用通常¥2000起，成功率依赖存储颗粒完整度。
6. 文件App中转
插入U盘或移动硬盘（需Lightning转USB转换器），在文件App中将照片/文档拖拽至外接存储。支持格式包括HEIC、ProRAW（需转换为JPEG）、MP4（H.265编码需兼容设备）。
注意事项：
iOS系统限制应用间数据访问，金融类App（如支付宝）数据无法直接导出；
提取微信聊天记录需电脑版微信备份，手机本地需要越狱；
关于隐私：iCloud数据跨国存储可能受CLOUD法案影响，敏感资料建议本地加密备份。
扩展知识：iOS采用APFS文件系统，删除文件后标记为可覆盖空间而非立即擦除，因此意外删除后应停止写入操作。企业级数据提取需苹果GSRM授权（全球仅6家公司持有资质）。
