总结一下可以采取以下方法来解锁 Cisco s3100v2 交换机的密码:

1. 从控制台端口登录设备,进入特权模式。
2. 执行 `confreg 0x2142` 命令, 重置 NVRAM 并进入 ROMmon 模式。
3. 执行 `reset` 命令重启设备,进入setup模式。
4. 在setup模式下,选择不加载配置文件启动系统。
5. 进入特权模式后,可以通过 `enable secret
6. 执行 `write memory` 保存新的配置。
7. 重启设备,就可以使用新设置的密码登录了。
需要注意的是,该方法会清除设备上保存的所有配置信息,您需要重新配置交换机。如果有特殊需求,建议联系设备供应商或专业人士寻求更多帮助。