在 Windows 7 中关闭开机选择系统的方法如下:

1. 按下 Windows 键 + R 打开运行窗口,输入 `msconfig` 并点击确定,打开系统配置工具。
2. 在系统配置工具的"启动"选项卡中,找到"启动项"部分,勾选"安全引导"选项卡。
3. 点击应用,然后点击确定退出系统配置工具。
4. 在重新启动电脑后,系统就会跳过开机选择菜单,直接进入默认的 Windows 7 系统。
如果你想要保留开机选择菜单,可以把"安全引导"选项取消勾选即可。需要注意的是,此操作将会关闭 Windows 7 的多系统引导功能,如果你同时安装了其他系统,就无法选择其他系统进入了。