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峰火网管交换机恢复出厂设置的步骤如下：
1. 进入交换机的控制台界面，可以通过串口或者网络连接方式进行。
2. 在控制台界面中，输入命令 "system-setup" 进入系统设置界面。
3. 在系统设置界面中，输入命令 "reset-config" 清除交换机的配置信息。
4. 确认是否要清除配置信息，输入 "Y" 进行确认。
5. 交换机会自动重启，并恢复到出厂设置的状态。
需要注意的是，恢复出厂设置会清除所有的配置信息，包括网络设置、VLAN配置、端口配置等，确保在操作之前备份好重要的配置信息。同时，恢复出厂设置也会清除密码信息，需要重新设置密码才能进行管理操作。
