在 Linux 上设置多个 PHP 版本可以使用以下步骤:

1. 安装多个 PHP 版本。
可以使用源码编译、PPA 或者工具来安装多个 PHP 版本,一般来说,需要安装相应的 PHP 包和扩展。
2. 配置 PHP 版本。
在 Linux 上,可以将 PHP 版本存储在不同的目录中,比如,/usr/bin/php5 或者 /usr/bin/php7。可以使用以下命令来切换 PHP 版本:
```
sudo update-alternatives --config php
```
3. 配置 Web 服务器。
无论是 Apache 还是 Nginx,都需要配置相应的 PHP 解释器,以便正确的解析和执行 PHP 代码。可以在配置文件中使用绝对路径来指定不同版本的 PHP。
4. 测试配置。
可以创建一个 PHP 信息页面来测试 PHP 配置是否正确。打开浏览器,输入服务器 IP 地址或者域名,访问 PHP 信息页面,检查 PHP 版本是否正确。
设置多个 PHP 版本并不是一件简单的事情,有一定的技术难度和风险。建议在进行此操作前备份数据并建立必要的应急计划。同时,选择可靠的工具和方法进行操作。