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苹果手机打出Beta版本的操作步骤如下：
1. 首先，在Mac电脑上下载并安装最新版本的Xcode开发工具。
2. 打开Xcode，并确保你已经登录了你的Apple开发者账号。
3. 创建一个新的Xcode项目，或者打开一个已有的项目。
4. 在Xcode的顶部菜单中，选择"Product"选项，然后选择"Archive"。
5. Xcode将会自动构建并打包你的应用程序。
6. 打包完成后，Xcode会自动弹出"Organizer"窗口，显示你的应用程序的构建历史记录。
7. 在"Organizer"窗口中，选择最新的构建，并点击"Export"按钮。
8. 在弹出的对话框中，选择"Export as a Mac Application"，并点击"Next"。
9. 设置你的应用程序的发布位置和文件名，并点击"Export"。
10. Xcode将会生成一个带有".app"扩展名的应用程序包。
11. 将该应用程序包文件传送到你的iPhone或iPad设备上，可以通过AirDrop、iCloud等方式传送。
12. 在设备上安装并运行该应用程序。
请注意，苹果的Beta版应用程序只能由注册的开发者账号安装和运行。所以，确保你已经注册了一个开发者账号，并且使用该账号登录了你的iPhone或iPad设备。
另外，要了解更多关于发布Beta版本应用程序的详细信息，可以参考苹果的开发者文档和相关指南。
